蛋黄酱可用于面包沙拉、寿司等,蛋黄酱可以用来做寿司,做蛋糕的时候也可以放点蛋黄酱,蛋黄酱可以做寿司,蛋黄酱可以配吐司吃，很香,蛋黄酱料主要由蛋黄制成，制作时应分别取蛋黄和蛋黄的蛋白质，然后在蛋黄中分开,蛋黄酱可以配面包吃,蛋黄酱可以用来做菜，比如蛋黄章鱼黄瓜拌酱。
咸蛋黄酱可以用来拌饭，也可以用来炒菜。咸蛋黄酱是一种调味油，由食用植物油、醋、果汁、蛋黄、蛋白质、盐、糖、香草精、化学调味料、酸味料等原料组成。一般用精制色拉油代替氢化油。乳化形式为水包油型。咸蛋黄酱色泽淡黄，软糯适中，黏而韧，清香爽口，回味强烈。蛋黄中的磷脂具有很强的乳化作用，因此可以形成稳定的乳状液。油以2-4微米的细小颗粒形式分散在醋中。吃的时候水相部分先和舌头接触，所以先给人一种顺滑爽口的酸感，然后才能检测到油相部分。
蛋黄酱料主要由蛋黄制成，制作时应分别取蛋黄和蛋黄的蛋白质，然后在蛋黄中分开。边滴边搅拌即可。蛋黄酱料味道不错，没有刺激性味道。做菜的时候不要太咸。烤的时候可以放点蛋黄酱，营养又甜。做蛋糕的时候也可以放点蛋黄酱。
蛋黄酱可用于面包沙拉、寿司等。可以直接蘸面包吃，特别是吃切片面包的时候，可以取适量的蛋黄酱直接抹在切片面包上，然后再取一片面包盖上。蛋黄酱可以用来做寿司。用蛋黄酱做寿司时，可以搭配金枪鱼肉。两者混合后，直接铺在准备好的米饭上，再用紫菜卷起来。以蛋黄酱为基本原料，可以配制炸鱼、牛排以及虾、蛋、牡蛎等凉菜的酱料。可用于拌蔬菜沙拉:加入番茄汁、青椒、腌黄瓜、洋葱等。，并做成酱料用于新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉。
4、 蛋黄酱可以做哪些美食蛋黄酱可以配面包吃。蛋黄酱可以配吐司吃，很香，蛋黄酱可以做寿司。蛋黄酱可以用来拌蔬菜沙拉:番茄汁、青椒、腌制小胡瓜、洋葱等，可以添加到新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉中。以蛋黄酱为基本原料，可以配制炸鱼、牛排以及虾、蛋、牡蛎等凉菜的酱料，蛋黄酱可以用来做菜，比如蛋黄章鱼黄瓜拌酱。
