2011年10月16日，甘肃省卫生厅网站刊登其推广“食疗吃法猪蹄”的署名文章，引起关注,卫生厅官网和微博已公开报道...刘维忠的声音多次提到猪蹄对艾滋病和肿瘤的治疗作用，而猪蹄汤和黄芪水也被他视为救命良方,刘维忠，现为甘肃省卫生厅厅长,甘肃健康厅长刘维忠之所以叫猪蹄是因为经常用中医食疗的方法治疗一些疾病,因此被网友称为“猪蹄厅长”。
刘维忠，现为甘肃省卫生厅厅长。2011年10月16日，甘肃省卫生厅网站刊登其推广“食疗吃法猪蹄”的署名文章，引起关注。卫生厅官网和微博已公开报道...刘维忠的声音多次提到猪蹄对艾滋病和肿瘤的治疗作用，而猪蹄汤和黄芪水也被他视为救命良方。因此被网友称为“猪蹄 厅长”。然而，在一些中医和西医看来，治病救人是没有科学依据的。许多人称之为“荒谬”，一些医生也质疑刘维忠的专业背景和科学素养。刘维忠在接受采访时表示，这些方法是有效的，在经济不发达、医疗卫生资源不丰富的甘肃省，应大力推广此类处方，扩大基本医疗的覆盖面。他说，这是医改发展的方向。
甘肃健康厅长刘维忠之所以叫猪蹄是因为经常用中医食疗的方法治疗一些疾病。它提出宁可牺牲政治前途，也要支持中医发展，并为此制定了许多行之有效的措施。
3、刘维忠黄芪 猪蹄汤怎么做?每天用量多少?食材:猪蹄、排骨、鸡骨架、1500g、大白菜、少许干紫菜、盐、味精、料酒、姜片、葱花、胡椒粉。做法1，将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放入热锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入葱花、姜片、胡椒粉、料酒，用猛火连续煮2-3小时，至汤汁乳白色清香，取出骨头。2.将泡好的干海苔放入汤锅中，将白菜切成小块，放入锅中，用大火煮，加入盐和味精，搅拌均匀。
