一个问题，过期的巴氏杀菌奶可以给穷人吗。当时经济危机是因为生产过剩造成的，简单的说就是供大于求，倒掉食物不给没工作的人个人认为原因有以下几点，第一，当时倒掉的食物都是无法长期储存的，如牛奶，牛奶从牛奶厂再到消费者手里，其中有很多工序，而且都不是免费的。
1、为什么经济危机时，资本家们宁愿把成桶的牛奶倒掉，也不贡献给穷人？
牛奶从牛奶厂再到消费者手里，其中有很多工序，而且都不是免费的。比如说，牛奶从奶牛身上挤出来之后要拿到工厂去加工，然而，受疫情影响，工厂也没有足够的工人取加工这些牛奶。在运输方面，也没有足够的人员去送这些产品，还有牛奶的包装，检测等等。这些东西都是需要有专门的人员去负责的，然而经济危机来临的时候，大量的人员都会失业，这就意味着没有足够的人员去负责这些事情。
2、为什么在上个世纪30年代的经济危机时期，资本家就算将牛奶倒进河里也不分给穷人？
倒牛奶的事又开始提了，我觉得，按照课本讲，其实并没有太多的意义，我们来讲另一个视角，不管如何，总不能让我们原创作者抄课本吧，牛奶必须倒掉，因为那时候牛奶储存的技术尚不过关。很多人可能认为巴氏杀菌奶可能比超高温杀菌更加先进，但其实巴氏杀菌更加早期，发明巴氏杀菌的是路易斯·巴斯德，除了巴氏杀菌他还是狂犬疫苗的发明者，一位著名的生物微生物学奠基人。
所以在那个年代，大多数的牛乳要么制成牛乳，要么按照巴氏杀菌的方式销售，所以早餐订奶有很悠久的历史。好了，问题来了，如果市场销路不畅，牛奶没有在那个时间段销售完毕，在缺乏净化设备的年代，怎么办？所以倾倒的确能够体现出产品的过剩。但是，我们过于聚焦了倾倒这件事，而并不清楚，实际上这仅仅能说明的是产量过剩，
另外一个问题，过期的巴氏杀菌奶可以给穷人吗？一般这种奶极限菌落保持是到7天，那个时候储存也没冷链，大多数你必须及时销售，否则的确没有第二条处理的路径。常温奶其实相对来说是后来的技术，当然当年其实还可以考虑一种牛奶储存样式，那就是酸奶，可是运气不佳，那一段时间酸奶又刚好不被看好，1899年9月，梅契尼科夫在法国报纸《lematin》上语出惊人，他声称保加利亚人是全世界最长寿的民族，在这里，有一种叫做“酸奶”的神秘饮料，他发现这个村落里，每20个人当中就有一位百岁老人，长寿率大大高于其他地区。
和现在很多报道求真务实的行为一样，有记者深入保加利亚去调查，1916年梅契尼科夫去世了，科学家也发现了保加利亚根本没有什么神奇的长寿故事。这种情况一直到1942年，有人又说酸奶可以减肥，直到1960年，FDA证明这些都是吹牛，然而酸奶却是重新火了一把，到如今，又有了很多益生菌的概念，也不仅仅是为了助消化，更多的时候，酸奶是一种口味的调剂，让人吃了感觉挺不错。
3、1929-1933年经济危机时，那些倒掉的食物为什么不能给没工作的那些人？
当时经济危机是因为生产过剩造成的，简单的说就是供大于求，倒掉食物不给没工作的人个人认为原因有以下几点，第一，当时倒掉的食物都是无法长期储存的，如牛奶，倾倒牛奶的是第一供应层－奶农，如果牛奶免费送人，那么运输成本会造成更大的损失。而且倒掉的都是刚挤出来没有经过加工的牛奶，直接饮用容易对人体造成伤害，再加工也会造成更大的损失，有人会说那不要生产了，奶牛都在那里，每天都会产奶，你不挤奶，奶牛就会生病，损失只会更大，
第二，你免费发给需要牛奶，但买不起的人，那么是通过以往的渠道去发吗？大家都面临破产，怎么会免费帮你处理你的产品，你需要承担更多的损失。如果你直接发放给需要的人，除去加工成本，喝了你的牛奶生病也是需要你负担的，最重要的是，你这样会破坏整个生产链，那些从事牛奶加工、运输、销售等的人都会失业，而不是一部分人失业。
