红参的制备:将人参洗净晒干，制成“晒参”,若将人参刺成蜂窝状，浸泡在糖水中，晒干后称为“红参”或“红参”,韩国最好的属于黑参，不是红参,若将人参蒸干，称为“红参”,红参吃多了容易让人上火，但黑参就不一样了,模具压红参以优质红参为原料，用专用模具经整形、软化、压制而成。
(1)炖肉。将人参切成2cm的薄片，放入瓷碗中，注满水，封好碗口，放入锅中蒸炖4~5小时后服用。(2)咀嚼。嘴里嚼2~3片人参是最简单的服用方式，清爽香甜，味道鲜美。(3)研磨。将人参磨成细粉，每天吞服。用量视个人体质而定，一般每次1 ~ 1.5g。(4)泡茶。将人参切片，放入碗或杯中，用开水冲泡，加盖5分钟后服用。(5)泡酒。可将全参切片装入瓶中，用50~60%的白酒浸泡，根据情况每日服用。(6)炖菜。人参食用时往往伴有一定的苦味。人参若与瘦肉、鸡肉、鱼肉同煮，可消除苦味，滋补身体。
传统上，韩国红参以煮为主，但这种煮法太麻烦，容易浪费。现在红参已经加工成液体供人食用，既省去了烹饪的繁琐，又保证了人参有效成分的吸收。韩国最好的属于黑参，不是红参。红参吃多了容易让人上火，但黑参就不一样了。黑参降低了人参在加工过程中的干燥程度。
红参的制备:将人参洗净晒干，制成“晒参”。若将人参蒸干，称为“红参”。若将人参刺成蜂窝状，浸泡在糖水中，晒干后称为“红参”或“红参”。详细说明:红参是以优质鲜参为原料，经过搓洗、蒸制、干燥而成。模具压红参以优质红参为原料，用专用模具经整形、软化、压制而成。红参和霉菌压红参在加工过程中高温蒸煮，使人参根中的水解酶、淀粉酶和麦芽糖酶受热变性，既阻止了人参皂苷的水解反应，又阻止了人参根中淀粉酶的水解糖化，有利于营养成分的保持。功能:干燥后的红参色泽红润，气味芳香。与白参相比，红参更稠密、更强壮、更好储存。红参具有益气养阴、益血生津、强心健胃、宁心安神的作用。
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