我家父辈是以榨为生的，对油菜籽含油量了如指掌，油菜什么时候收割含油最高，什么时候收割含油量最低。油菜籽成熟到什么程度采收最好，之所以要这样做，是因为油菜籽如果全部成熟了，那就容易自动炸裂开，这样在收割的时候，就会有不少油菜籽掉落在地里面，造成部分油菜籽浪费。
1、油菜籽什么时候收割最出油？
油菜籽什么时候收割最出油？我家父辈是以榨为生的，对油菜籽含油量了如指掌，油菜什么时候收割含油最高，什么时候收割含油量最低。这些都是父辈通过祖辈传授下来的经验之谈，油菜含油量最高是油菜自然开荚时，但这时收割就太晚了，往往要损失10～20%，得不偿失。农村收油菜籽有句农谚，“成熟粒粒黄，丢了十粒粮，”所以，油菜一般都在八到九成熟就要收割。
否则，到十成熟时，收割容易开荚，要损失10～20%的产量，相比较十成熟的油菜籽损失，大于八到九成熟的未熟完全的损失。因此，农村收割油菜籽都在八至九成熟时收割，一般情况下，油菜籽十成熟，也就是100%的成熟籽粒，含油量最高42%，出油率是32～35%，出饼率65～67%；油菜籽九成熟收割，含油量为41%，出油率在31～34%，出饼率在66～68%；油菜籽八成熟收割，含油量为40%，出油率为30～33%，出饼率为67～69%；油菜籽在七成熟收割时，含油量为39%，出油率为29～32%，出饼率为68～70%；油菜籽六成熟收割时，含油量为37%，出油率为27～29%，出饼率为70～72%。
油菜籽成熟程度越好，含油量越高，出油率越高；油菜籽成熟程度越差，含油量越低，出油率越低，但是，油菜收割时，成熟程度越好，开荚损失浪费的油菜籽越多，得不偿失。因此，兼顾油菜籽成熟程度和开荚损失浪费的程度，达到最优化程度，是油菜籽达到八至九成熟时收割是最好的选择，总之，油菜籽收获不能过早，影响降低出油率，收获过迟，开荚损失浪费油菜籽太多，得不偿失。
2、五一过后，农村正是收油菜的时候，怎样贮藏油菜籽才不会变质？
马上就要迎来油菜丰收季了，前些天去地里看了一下，家里所种植的一亩多油菜，今年还是绿油油的一片，可能也和前期的雨水多，气温低有关。并且今年的油菜长势叶不如往年，看来产量也没有往年好了，在有些地方种植油菜，如今基本都是机械化采收了，非常的方便。但因为我们这里是山地区，种植的叶不大，所以依然还是采用传统的纯手工采收的方式，
当油菜有八成熟了，往往是油菜花凋谢后25-30天的时间，就要开始收割油菜籽了。把油菜籽割好了之后，并不会马上搬运回家，而是小心翼翼的把它们一把把立在天地边上，然后等过了四五天之后，才来给油菜籽脱粒。之所以要这样做，是因为油菜籽如果全部成熟了，那就容易自动炸裂开，这样在收割的时候，就会有不少油菜籽掉落在地里面，造成部分油菜籽浪费，
而八成熟的油茶籽收割了之后，虽然根部已经隔断了，但是依然还是会慢慢生长的。经过几天的晾晒，也就基本完全成熟了，这个时候就要开始人工脱粒了，在我们当地，油茶籽脱粒基本都是在土地里完成的。先在地里铺上一块大的防水布，然后就在上面完成油茶籽脱粒，把油茶籽一捆捆放好在防水布上面，再用竹棍、木棍一遍遍机械式的敲打。
由于油茶籽已经成熟了，只要稍微用力基本都会自动炸开的，然后油茶籽也就和油茶籽外壳分离了，最好是选择在晴天的下午进行，因为经过了一天太阳的晾晒，对它脱粒是有帮助的。当全部的油菜籽脱粒好了之后，再用筛子简单过滤一下，然后就可以把油菜籽挑回家去了，在地里直接进行脱粒，这样也是为了节省体力，不用把油菜秸秆挑回去了，这样更加轻松一些，同时还能避免油菜籽的掉落。
而担回来对油菜籽一定要第一时间，放在太阳地下面晾晒，因为其中还有很大的水分，并且因为在采收的时候温度比较高，如果不晾晒干其中的水分，就很容易发霉，这样不仅影响出油率，而且对油的品质也有影响。当晾晒干了之后，还要进行除尘处理，然后才能储藏起来，如果油菜籽收割回来之后，天气并不好，那也不能用袋子，或者是箩筐装起来，必须要摊开放在通风的地方，避免油菜籽发芽或者是发霉哦。
